019 - BOLO DE CHOCOLATE COM CERVEJA

RECEITA DO SITE : http://www.receitas.com  

IRRESISTÍVEL

BOLO DE CHOCOLATE COM CERVEJA 

INGREDIENTES:

·         250 g de manteiga em temperatura ambiente

·         500 g de açúcar mascavo

·         4 ovos

·         350 g de farinha de trigo com fermento (ou 350 g de farinha de trigo misturada com 1 colher de sopa de fermento em pó)

·         4 colheres (sopa) de cacau em pó

·         350 ml de cerveja escura (não a doce)

COBERTURA DE CHOCOLATE

·         185 g de água

·         80 g cacau em pó

·         240 g de açúcar

·         15 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

·         160 g de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO

1- Numa batedeira coloque 250 g de manteiga em temperatura ambiente e 500 g de açúcar mascavo e bata até ficar cremoso. Adicione 4 ovos (um de cada vez) e bata bem. Desligue a batedeira e com uma colher vá adicionando e misturando 350 g de farinha de trigo com fermento (ou 350 g de farinha de trigo misturada com 1 colher de sopa de fermento em pó), 4 colheres (sopa) de cacau em pó e em seguida 350 ml de cerveja escura (não a doce).

2- Numa assadeira redonda (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e regue várias vezes com uma cobertura de chocolate e se desejar... chocolate granulado para finalizar.

Cobertura de chocolate

1- Numa panela coloque 185 g de água, 80 g cacau em pó, 240 g de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo acrescente 15 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e 160 g de creme de leite fresco. Misture e deixe a mistura esfriar.

BOM APETITE