Simplesmente maravilhoooosa !!!
INGREDIENTES :
- · 1 peça de picanha (aproximadamente 900 grs.)
- · 1 ovo cozido cortado em quatro
- · 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- · 100 g de presunto cozido picado
- · 1 dente de alho picado
- · 1 cebola picada
- · 2 tomates sem pele e sem sementes picado
- · 1 cenoura cortada em palitos
- · 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
- · 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
- · 1 colher (sopa) de amido de milho
- · 1 colher (sopa) de molho inglês
- · 1 colher (sopa) de azeite
- · Sal, pimenta e e ervas a gosto
MODO DE FAZER :
Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro.
Em um recipiente, coloque o ovo, o pimentão, o presunto, o alho, a cebola, o tomate e a cenoura. Tempere com o molho inglês, o azeite, sal, pimenta e as ervas, misture a farinha de rosca e recheie a carne.
Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne. Tampe com papel alumínio e asse no forno a 220ºC durante 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Sirva a carne fatiada com o molho ... e claro, um bom vinho !!!
Dica: Para preparar na churrasqueira, embrulhe a carne em papel alumínio e coloque sobre a grelha virando até assar... fica irresistível.
BOM APETITE
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A PAZ - ROSEANE